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家庭里面怎么做豬皮呢?

時(shí)間:2021-04-27 瀏覽:1518次

家庭里面怎么做豬皮呢?

加工好的正常豬皮具備以下特點(diǎn):皮白有光澤,毛孔細而深;去毛徹底,無(wú)殘留毛、毛根;無(wú)皮傷及皮膚病。

1、用涼水把干豬皮洗干凈控干水。

2、豬皮和植物油的比例是2:1,就是半斤晾干的肉皮,用二兩半的植物油。把豬皮放進(jìn)油里,打開(kāi)火,用微火將油和肉皮燒熱,不停拿筷子翻豬皮,直到肉皮膨脹起來(lái),象油條那樣,就可以撈起了。

3、下冷水里反復洗泡,直至肉質(zhì)松脹,豬皮發(fā)白,就可以拿來(lái)做菜了。

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